SafeConsumE: Πιο ασφαλή τρόφιμα μέσω της αλλαγής συμπεριφοράς του καταναλωτή

To έργο “SafeConsume” εστιάζει στην “Αειφόρο Ασφάλεια των Τροφίμων μέσα από την αλλαγή συμπεριφορών των καταναλωτών”. Ο απώτερος σκοπός του προγράμματος είναι αφενός η μείωση της επιβάρυνσης της υγείας του πληθυσμού από τροφιμογενείς λοιμώξεις που μπορούν να προληφθούν και αφετέρου η μείωση της σπατάλης τροφίμων παγκοσμίως.

Στο πλαίσιο αυτό, το “SafeConsume” επιδιώκει την αλλαγή της συμπεριφοράς των καταναλωτών όλων των ηλικιών και κυρίως των εφήβων σε όλες τις συμμετέχουσες χώρες για τη μείωση της έκθεσης των πολιτών σε κίνδυνο, μέσω της αύξησης της αφύπνισης για θέματα που σχετίζονται με την ασφάλεια και την υγιεινή των τροφίμων και περιλαμβάνει: τη διαμόρφωση και παραγωγή αποτελεσματικών και εύχρηστων, φιλικών για το χρήστη εκπαιδευτικών εργαλείων και προϊόντων, τη διαμόρφωση στρατηγικών καλής  επικοινωνίας με τους καταναλωτές, το σχεδιασμό και την παραγωγή εργαλείων εκπαίδευσης διαφόρων κατηγοριών του πληθυσμού και ειδικά των εφήβων και γενικά τη διαμόρφωση μιας πολιτικής για την ασφάλεια των τροφίμων χωρίς να αποκλείει κανέναν πολίτη.

Η Εθνική Σχολή Δημόσιας Υγείας (ΕΣΔΥ) μέχρι το Μάιο, 2019 και το Τμήμα Πολιτικών Δημόσιας Υγείας της Σχολή Δημόσιας Υγείας του Πανεπιστημίου Δυτικής Αττικής εν συνεχεία, συμμετέχει στο έργο “SafeConsume” και συνεισφέρει σε όλα τα πακέτα εργασίας, αν και είναι άμεσα εμπλεκόμενο σε τρία πακέτα. Ειδικότερα, η συμμετοχή ΕΣΔΥ/ΠΑΔΑ συμπεριλαμβάνει και εξυπηρετεί τους παρακάτω στόχους: Ανάπτυξη ειδικών για κάθε χώρα ενοτήτων έρευνας HACCP, εκτίμηση αναγκών για προαγωγή Υγείας των μαθητών, ανάπτυξη κατάλληλων μαθησιακών στόχων για το κοινό εκπαιδευτικό υλικό που θα διαμορφωθεί για όλες τις χώρες, προσαρμογή και μετάφραση του εκπαιδευτικού ηλεκτρονικού κυρίως υλικού για την δευτεροβάθμια και τριτοβάθμια εκπαίδευση, δοκιμαστική εφαρμογή σε εκπαιδευτικούς και μαθητές Γυμνασίου και Λυκείου στην Αττική, δημιουργία φόρουμ για τη διάχυση  του εκπαιδευτικού υλικού, συντονισμός των δραστηριοτήτων διάχυσης στην ελληνική εκπαιδευτική κοινότητα, διάχυση του εκπαιδευτικού υλικού και μέριμνα για τη βιωσιμότητά του.
To έργο βρίσκεται σε εξέλιξη.

Τίτλος Έργου: SafeConsume – Πιο ασφαλή τρόφιμα μέσω της αλλαγής συμπεριφοράς του καταναλωτή

Χρονική Διάρκεια Έργου: 1^η Μαΐου 2017 έως 30 Απριλίου 2022

Ιστοσελίδα Έργου:  http://safeconsume.eu/

Πλαίσιο & Ποσό Χρηματοδότησης Έργου:
EU Horizon 2020 – SFS – 2016 – 2017: Project no. 727580
Ποσό χρηματοδότησης: 9.5 εκατομμύρια €/ Προϋπολογισμός ΠΑΔΑ: 39.375,00€

Επιστημονικός υπεύθυνος (Πα.Δ.Α): Καθ. Κυριακούλα Μεράκου, E-mail: kmerakou@uniwa.gr, TΗΛ: 30-2132010254

Κοινοπραξία – Συνεργαζόμενοι Φορείς:

32 partners (researchers, market actors, authorities, NGOs) from 14 countries

Ερευνητικές Δημοσιεύσεις/ Αποτελέσματα / Πατέντες

1. Langsrud S, Sørheim O, Skuland SE, Almli VL, Jensen MR, Grøvlen MS, et al. (2020) Cooking chicken at home: Common or recommended approaches to judge doneness may not assure sufficient inactivation of pathogens. PLoS ONE 15(4): e0230928. https://doi.org/10.1371/journal.pone.0230928
2. Eley C et al (2020). Teaching young consumers in Europe: A multicentre qualitative needs assessment with educators on food hygiene and food safety (submitted for publication).
3. Syeda R et al (2020) Young people’s views about food hygiene and food safety across Europe – A qualitative study (submitted for publication).